Evolution de la vigne

Fin de floraison des vignes. Savez vous que cette  période de l'année est cruciale pour les futures cuvées ? Elles détermine la quantité de récolte, la date du début des vendanges et peut déjà influencer sa qualité.


Cette année, la floraison s’est déroulée dans de très bonnes conditions climatiques ainsi la fécondation de la fleur s’est faite très rapidement.


floraison juin 14


floraison juin 14


Les fleurs fécondées évoluent en fruit, c’est la nouaison.


 floraison juin 14 


Le développement des baies est à ce jour très avancé. Les baies vertes sont dures et grossissent de jour en jour.


floraison juin 14


La prochaine étape s’appelle la véraison, le raisin se modifiera physiquement et biochimiquement et le grain deviendra coloré.


 Nous estimons à ce jour les vendanges autour du 8 septembre. Il faut compter entre 90 et 100 jours après la floraison de la vigne


floraison juin 14


  Pendant que les vignes poussaient, nous avons effectué le travail de palissage (ou relevage). Cette opération manuelle consiste à relever les fils, à séparer les rameaux entre eux et à les maintenir dans leur ordonnancement. Une agrafe est posée entre chaque pied.


 


palissage chardonnay


Cette position verticale de la végétation donne toute son architecture à la vigne.


 Une fois que tout est bien maintenu, le travail de rognage se réalise. En 1er temps manuellement à l’aide d’une cisaille puis avec la rogneuse montée sur l’enjambeur.


 rognage


rognage


Les rangs de vignes sont bien alignés et propres.


rognage


une petite vidéo sur le rognage mécanique prise par le champagne Claude Bernard


https://www.facebook.com/photo.php?v=713937528666851&set=vb.315857411808200&type=2&theater


 


N'hésitez pas à consulter notre page facebook champagne Claude Bernard


https://www.facebook.com/pages/Champagne-Claude-Bernard/315857411808200


 

Rédigé le  27 août 2014 7:23 dans Travail à la vigne  -  Lien permanent

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